苦瓜炒腊肠
夏季是吃苦的季节,吃苦瓜当然是首选。苦瓜也成为夏天我家餐桌上少不了的一道菜。我喜欢是苦瓜,喜欢那带有一丝苦味的清香。尤其是炎热的夏季有些朋友怕苦不喜欢吃,让苦瓜不苦其实很简单,就是将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味。也可以将切好的苦瓜用开水烫过后马上用冷水冲凉,这样苦味也会减少很多。
苦瓜炒腊肠的做法
1、准备好所用食材。
2、将腊肠放入蒸锅,蒸至15分钟。
3、苦瓜洗净,去籽去瓤,切成斜块。
4、蒸好的腊肠,切成薄片。
5、锅中注入水,烧开下入苦瓜焯水。
6、焯好水的苦瓜,直接捞入冷水中冲凉。
7、另起锅,注入油,下入蒜碎炒香。
8、倒入腊肠片。翻炒片刻。
9、加入沥干水分的苦瓜块。
10、翻炒均匀即可。