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苦瓜炒腊肠

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2015/9/13 6:29:27 点击:2168
夏季是吃苦的季节,吃苦瓜当然是首选。苦瓜也成为夏天我家餐桌上少不了的一道菜。我喜欢是苦瓜,喜欢那带有一丝苦味的清香。尤其是炎热的夏季有些朋友怕苦不喜欢吃,让苦瓜不苦其实很简单,就是将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味。也可以将切好的苦瓜用开水烫过后马上用冷水冲凉,这样苦味也会减少很多。

苦瓜炒腊肠的做法

1、准备好所用食材。

2、将腊肠放入蒸锅,蒸至15分钟。

苦瓜炒腊肠步骤1-2

3、苦瓜洗净,去籽去瓤,切成斜块。

4、蒸好的腊肠,切成薄片。

苦瓜炒腊肠步骤3-4

5、锅中注入水,烧开下入苦瓜焯水。

6、焯好水的苦瓜,直接捞入冷水中冲凉。

苦瓜炒腊肠步骤5-6

7、另起锅,注入油,下入蒜碎炒香。

8、倒入腊肠片。翻炒片刻。

苦瓜炒腊肠步骤7-8

9、加入沥干水分的苦瓜块。

10、翻炒均匀即可。

苦瓜炒腊肠步骤9-10

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